Rýžový olej se získává z rýžových otrub. Jedná se o lehce stravitelný olej jemné vůně. Vhodný do studené kuchyně k pečení i smažení. Má unikátní složení bohaté na vitamíny minerály a mastné kyseliny. Díky vysokému podílu vitamínu E a oryzanolů se vyznačuje vysokou antioxidační aktivitou. V Asii je populární na úpravu hladiny cholesterolu.