Proteín LactoFree 90 obsahuje 97 % srvátkový proteínový izolát (WPI) spracovaný šetrnou metódou selektívnej iónovej výmeny (Ion-exchange Whey Isolate) ktorá produktu zaisťuje maximálnu „čistotu“. Táto metóda spracovania umožňuje šetrným spôsobom z produktu odstrániť laktózu eliminovať tuk a vyizolovať čisté srvátkové bielkoviny (hlavne ß-laktoglobulín a ? -laktalbumín) so zachovaním cenných zložiek srvátky dôležitých pre imunitný systém a biologickú aktivitu bielkovín ako sú glykomakropeptidy imunoglobulíny a laktoferín. Pri použití tejto unikátnej technológie zostáva v produkte dostatočné množstvo vápnika a dochádza len k nepatrnej denaturácii bielkovín.